カネロニとは、筒状のパスタのこと。きのことあさりのむき身のうまみがたっぷり詰まったソースを詰めていただきます。とっても簡単にできます。家にある野菜でアレンジして作ってくださいね。
材料
- カネロニ ・・・ 10本
- あさりのむき身 ・・・ 50g
- しいたけ ・・・ 2つ
- 長ネギ ・・・ 20㎝
- じゃがいも ・・・ 1個
- 小松菜 ・・・ 1把
- バター ・・・ 大さじ1
- 小麦粉 ・・・ 大さじ2
- 牛乳 ・・・ 1カップ
- 水 ・・・ 1カップ
- 塩・こしょう ・・・ 適量
- とろけるタイプのチーズ 適量
作り方
- 小松菜を粗く刻む。（フードプロセッサーやミキサーでもOK。）
- 長ネギは大きめの小口切り、じゃがいもとしいたけは一口大に切る。鍋にバターを入れ、野菜と小麦粉を入れゆっくり炒める。小麦粉がなじんだら刻んだ小松菜を混ぜ、さらに炒める。とろみがついたら塩・コショウで味を調え少しさます。
- カネロニをさっとお湯に通し、2を詰める。残った具に牛乳を足してカネロニにかけるソースを作る。
- 耐熱容器にカネロニを並べ、4のソースをかけ180度で10分加熱。いったんオーブンから出してとろけるタイプのチーズをかけてチーズがぐつぐついうまでもう一度加熱する。
