材料
- えび 大きいもの ・・・ 6尾
- サニーレタス ・・・ 6枚
- 春雨 ・・・ 20g
- 春巻きの皮 ・・・ 6枚
- スープのもと（顆粒） ・・・ 少々
- 大葉 ・・・ 6枚
- 玄米もち ・・・ 1個
たれ
- 砂糖 ・・・ 小さじ1
- 酒 ・・・ 小さじ１
- オイスターソース ・・・ 大さじ1
- しょうゆ ・・・ 大さじ１
- 鶏がらスープ ・・・ 小さじ1
- ゴマ ・・・ 適量
作り方
- 春雨をボウルに入れ熱湯をかけて4～5分おいて戻し水気を切って5cmくらいに切る。顆粒タイプのスープのもとを絡めておく。
- えびを色よく湯がいて水を切る。
- サニーレタスは太めの千切り、もちは1cmくらいの太さに切る。
- 春巻きの皮にサニーレタス、もち、えび、大葉、春雨をのせ、きゅっと巻いてきっちりと水で留める。
- 中温（170度）の油で揚げ、サニーレタス、揚げた春雨とともに盛り付ける。