里芋とマグロのピリから風味和え

里芋とマグロのピリから風味和え

お刺身と野菜を同じくらいの大きさに切って一緒にあえます。お刺身もこんなふうに食べると野菜がいっぱい食べられます。

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材料

  • 里芋 ・・・ 4個(200g)
  • マグロの赤身(できればさくのまま)・・・ 100g
  • キュウリ ・・・ 1/2本
  • ミニトマト ・・・ 4個
  • 醤油 ・・・ 小さじ1
  • ごま油 ・・・ 小さじ1
  • 豆板醤 ・・・ お好みで
  • 白だし ・・・ 小さじ1

作り方

  1. 里芋は皮をきれいにむいて、一口大に切り柔らかくゆで、白だしで薄く味をつけておく。
  2. マグロを1cmくらいの角切りにし醤油・ごま油・豆板醤を混ぜたものにつけておく。
  3. ミニトマトは半分(大きいものは4等分)、キュウリはお刺身より少し小さめに角切りしておく。
  4. 食べる直前に混ぜ合わせる。味を見て薄いようだったらお塩を少し加える。