材料
- サンドイッチ用食パン ・・・ 1斤
- じゃがいも ・・・ 2～3個
- スモークサーモン ・・・ 100～150g
- 青じそ ・・・ 約25枚
- きゅうり ・・・ 5～6本
- マヨネーズ ・・・ 約100ｇ
- マスタード ・・・ 小さじ１～1.5
- 牛乳 ・・・ 適量
- 塩・こしょう ・・・ 適量
作り方
- ジャガイモは茹でて温かいうちにつぶし、牛乳で飾り付けが出来るくらいの硬さにのばす。軽めに塩コショウしておく。
- マーガリンとマスタードをパンに薄く塗り、きゅうり、サーモン、青じそでサンドイッチを作る。具は何でもいいが切った時の彩りがきれいになるようにしてください。
- おもしをしてサンドイッチが落ち着いてから、適当な大きさに切り分ける。
- 切ったサンドイッチをお皿に並べ、表面にマッシュポテトを薄く平らにぬる。フォークで飾りをつけたり、サーモンやしそで模様をつけるときれい。