おにぎり弁当

おにぎり弁当

炊きたてはもちろん、冷めてもおいしいコシヒカリはお弁当にもぴったり。手作りのおにぎりにいっぱいの愛情をこめて。

材料

おにぎり

  • 白米 ・・・ 2合
  • のり
  • 塩 ・・・ 適量

鶏肉の照り焼き

  • とり胸肉 ・・・ 200g(皮をむく)
  • 小麦粉 ・・・ 大さじ2
  • 砂糖 ・・・ 大さじ1
  • 醤油 ・・・ 大さじ1
  • 日本酒 ・・・ 大さじ1

卵焼き

  • 卵(L玉) ・・・ 4個
  • だし汁 ・・・ 大さじ3
  • 砂糖 ・・・ 大さじ3
  • 塩 ・・・ 小さじ1

即席つけもの

  • 大根 ・・・ 1/8本
  • にんじん ・・・ 1/2本
  • 小松菜 ・・・ 1/4把
  • しょうが ・・・ 1かけ(お好みで)
  • 醤油 ・・・ 小さじ2

そのほか

  • ミカン・グリーンレモン等お好みで

作り方

  • ご飯を炊く。お水を控えめにしてくださいね。

鶏肉の照り焼き

  1. 鶏肉を一口大にそぎ切りにして小麦粉を薄くつける。
  2. 調味料を合わせておく。
  3. フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を入れて中火でゆっくり炒める。火が通ったら合わせておいた調味料をお肉に絡めるように煮詰める

卵焼き

  1. 卵を割り、調味料を加えて混ぜる。
  2. フライパン、または卵焼き機で形よく焼く。

即席つけもの

  1. 大根は薄いいちょう切り、にんじんは細切り、小松菜は5cmくらいに切る。
  2. しょうがは千切りにして野菜とお醤油を混ぜしばらく置く。
  3. 水気が出てきたらしっかり絞っておく。

仕上げ

  • お米を握っておにぎりにし、お弁当箱におかずと一緒に色よく詰める。