手作りジンジャーシロップ

材料（出来上がり約340ml)

• しょうが　　　　300g
• 黒糖　　　　　　1カップ
• グラニュー糖　1カップ
• 水　　　　　　　2カップ
• 唐辛子　　　　1本
• シナモンスティック　2本
• カルダモン　　　　　3個
• クローブ　　　　　　5個
• レモン1個

作り方

1. しょうがはよく洗い、皮ごとうす切りにします。
2. 鍋にしょうが、黒糖、水、種を抜いた唐辛子、スパイスを加え、火にかける。
3. 沸騰したら、ふつふつする状態の弱火にし20分ほど煮る。
4. 瓶などに移す。冷蔵庫で一週間くらい保存可能です。

コツ・ポイント

• スパイシーで刺激的なジンジャーシロップです。お子さんにはスパイスなしで作ってください。
• コクがあるのが好きな方は全部黒砂糖で、すっきりしたのが好きな方は全量をグラニュー糖で。
• 飲むときにレモンを加えるとおいしいです。
• そして体のために飲むものだから、しょうがはやっぱり有機栽培を選んでください。おいしさが違います。

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