おいしいお豆腐をたっぷりの野菜と一緒にどうぞ。ガーリックを利かせたオリーブオイルとお塩で食べるとまた違った味わいです。
材料
- ざる豆腐 （おぼろ豆腐などこだわりのお豆腐） ・・・ 1丁
- ミニトマト ・・・ 1パック
- キュウリ ・・・ 2本
- じゃこ ・・・ 50g
- かつお節 ・・・ 10ｇ
- 水菜 ・・・ 1/2把
- 薬味としてみょうが・青ネギ・しょうが・ニンニクなどお好みで
作り方
- お豆腐は軽く水を切る。
- ミニトマトは半分に切り、キュウリは彩りよく皮をむいてミニトマトと同じ大きさに切る。ミズナは水に放してしゃきっとさせ食べやすい大きさに切る。
- お皿にミズナを並べ、お豆腐を乗せてキュウリとミニトマトを周りに飾り、じゃことかつお節、青ネギ・みょうがなどの薬味を添えていただく。
コツ・ポイント
- お醤油のほか、レモン汁やオリーブオイル、ゴマ油などでいただくのもお勧めです。
