ミズナとおあげのはりはり鍋

材料

• 京揚げ ・・・ 1枚
• 水菜 ・・・ 1袋

だし

• 水 ・・・ 3カップ
• 本だし ・・・ 2パック（濃い目のだし汁を作る）
• 酒・みりん ・・・ 各大さじ1
• 塩 ・・・ 小さじ1/2
• 薄口しょうゆ ・・・ 大さじ1と1/2

作り方

1. 揚げは油抜きし、2cm幅に切る。
2. 水菜は3cmの長さに切り、油揚げとともに器に盛り付ける。
3. 土鍋にだしを入れて温め、調味料を入れる。煮立ったら油揚げを入れて煮、水菜を入れてさっと火が通ったところを各自の器にとる。