材料
- こかぶ ・・・ 3個
- スモークサーモン ・・・ 20gほど
- いくら ・・・ お好みで
マリネ液
- 砂糖 ・・・ 大さじ１
- ワインビネガー ・・・ 90ml
- サラダ油 ・・・ 大さじ2
- 塩 ・・・ 小さじ1
- 薄口しょうゆ ・・・ 小さじ1
作り方
- カブは下のほうだけを使います。葉っぱは別の料理にお使いください。きれいに洗って皮を厚くむきます。均一な厚さに切り（スライサーを使うと便利です）薄い塩水につけておきます。
- スモークサーモンはカブからはみ出さない大きさに切る。
- カブにスモークサーモンをはさみ、半分に折って底の広い密封容器にきれいに並べる。
- マリネ液を作り、カブの上にかけて漬け込む。すぐに食べることができるけれど一晩おいたほうがおいしいです。いくらといっしょに盛り付けてみました。