かぶの松前サラダ

かぶの松前サラダ

味付けが濃くなりがちな松前づけも野菜たっぷりでさっぱりと食べられます。

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材料

  • かぶ ・・・ 2個
  • 塩 ・・・ 4g
  • 数の子(しょうゆ漬け) ・・・ 30g
  • セロリ ・・・ 1/2本
  • 昆布 ・・・ 5cm
  • ポン酢 ・・・ 大さじ2 (市販のものでOK)

作り方

  1. かぶは縦に薄切りにする。塩をふり軽く水気を切る。
  2. 数の子は細かく分ける。セロリは5cmの長さの薄切り、昆布は水でやわらかくし、細切りにする。
  3. ボウルに(1)、(2)を入れ、ポン酢であえる。