材料
- 小松菜 ・・・ 270ｇ
- にんにく ・・・ 1片
- くるみ ・・・ 10ｇ
- えび ・・・ 6尾
- 塩 ・・・ 小さじ１
- オリーブ油 ・・・ 大さじ1
- 赤唐辛子 ・・・ １本
- こしょう ・・・ 少々
- レモン ・・・ 1/2個
作り方
- 小松菜は5cmのざく切り、にんにくは薄切り、くるみは粗く刻んでおく。えびは殻と背わたを除き、軽く塩・コショウ・おさけ（分量外）を絡ませ下ゆでしておく。
- フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、にんにくはこんがりと色づいたら取り出します。
- (2)にえびを加えて炒め、小松菜、くるみの順に加えてさっと炒め、塩・こしょうで調味して器に盛り、取り出しておいたにんにくを散らし、レモンを添える。