材料（1人分）
- パスタ（細いものがおいしい） ・・・ 180グラム
- トマト ・・・ 大2個
- しそ ・・・ 1枚程度
- にんにく ・・・ 1片
- オリーブオイル ・・・ 大さじ2
- 塩・こしょう ・・・ 適宜
- 白ワインビネガー ・・・ 大さじ1
- しぞ（仕上げ用） ・・・ 小2枚
作り方
- トマトは湯むきして種をだして、２cm角にざく切りに。にんにく、しぞはみじんぎり。トマトの湯むきや種を取るのは面倒ですが手を抜かないで。ここでおいしさが決まります。
- ボールにトマトとオリーブオイル、白ワインビネガー、塩、こしょうをして冷蔵庫で冷やす。少しきつめの方がおいしいです。
- パスタをゆでる。茹で上がったパスタは冷水にとり、ざるにあげてしっかり水を切り塩を少しふる。
- 冷やしておいたトマトをあえて完成。仕上げにしそをのせる。