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材料
- ライスヌードル（乾麺） ・・・ 120g
- エビ ・・・ 80g
- 卵 ・・・ 2個
- 豚しゃぶしゃぶ用薄切り ・・・ 50g
- ニラ ・・・ 1/2束
- ニンニク ・・・ １片
- 赤唐辛子 ・・・ １本
- サラダ油 ・・・ 大さじ２
- レモン ・・・ 1/2個
調味料（あらかじめ混ぜておく）
- 鶏がらスープ ・・・ 小さじ1
- 水 ・・・ 1/4カップ
- 砂糖 ・・・ 大さじ1/2
- ナンプラー ・・・ 大さじ2
- オイスターソース ・・・ 大さじ2
作り方
- フライパンにサラダ油大さじ1を引き、いり卵を作って別の容器に移しておく。
- にらを食べやすい大きさに切る。にんにくと唐辛子はみじん切りに。
- ライスヌードルは80度くらいのお湯で戻しておく。
- フライパンにサラダ油大さじ１を足し、ニンニクと赤唐辛子を加え、香りが立ったところで、エビと豚肉を炒めます。
- 火が通ったら、戻したライスヌードルを炒め合わせ、あらかじめ合わせておいた調味料で味付けし、ライスヌードルが汁気を吸ったところでニラとモヤシを加えて軽く炒めます。
- お皿に移していり卵を上からきれいに盛ります。