有機ナムルのもとで作る
大根菜とちくわのナムル

やわらかい大根菜が手に入れば、ナムルがおすすめ！ちくわを加えればボリュームアップ、おつまみにもぴったりです。

材料(2人分)

• 大根菜　　　　1/2把
• ちくわ　　　　2本
• ごま油
• ナムルのもと

作り方

1. 大根菜はきれいに洗い、塩少々を入れたお湯でさっと下茹でし、冷水に取り色止めします。水気を軽く絞り、4cm長さに切ります。
2. ちくわは輪切りにします。
3. ボウルに大根菜とちくわを入れ、ごま油を回しかけ、ナムルのもとで調味します。

ポイント

• 栄養と食感を損なわないためにも、茹ですぎないように注意しましょう。沸いているお湯で1分ほどを目安にして下さい。

使用した食材はこちらをご参考ください

有機ナムルのもと　30gの販売・通販 - 有機野菜の宅配　ぶどうの木

https://www.budounoki.info/item/4584.html

[有機栽培] 大根菜 (抜菜)　(200g) の販売・通販 -　有機野菜のぶどうの木

https://www.budounoki.info/item/50032-01.html

大根菜は、大根になる前に間引きした赤ちゃん大根です。葉・茎共にやわらかく、独特の風味があり、煮物、漬物やサラダ、あえ物・炒め物などで美味しくいただけます。ふつうの大根の葉よりもやわらかくクセがないので食べやすいです。葉にはビタミンが大変多く入っていて、栄養抜群です。