材料（2人分）
- じゃがいも 3個
- オリーブオイル 大さじ3
- ニンニク 2かけら（お好みで加減してください）
- 塩・コショウ
作り方
- じゃがいもの皮をむき長方形になるように周りを切り落とし、2cm程度の厚さに切ります。
- にんにくはみじん切りにして塩を振り、オリーブオイルと合わせておきます。
- 四角く切ったじゃがいもを水に10分ほどさらし、水気をよく切ります。
- じゃがいもの両側に割り箸を置いて縦に切れ目を入れたら、裏返して斜めに切れ目をいれます。下まで切ってしまわないように注意。
- オーブンシートを引いた天板の上に並べ、ニンニクの入ったオリーブオイルを塗ります。
- 200度のオーブンで40分程度焼きます。
コツ・ポイント
- 厚さが均一でないと加熱むらが起きるので角型にカットしますが、そのままの形でも大丈夫です。端っこも並べて焼いていただきましょう。
- トースターやグリルを使う場合は、オイルを塗る前に電子レンジで600Ｗで5分ほど加熱してからオイルを塗り、オーブントースターやグリルで焼き目を付けます。
- 切り込みは細かいほうがおいしくできます
まとめ じゃがいもを食べよう
じゃがいもは、ビタミンが豊富で、美肌効果もある食材です。じゃがいもには、リンゴの10倍のビタミンCが含まれており、加熱や長期保存でも損失が少ない特徴があります。ビタミンCは、コラーゲンの生成に必須の化合物で、骨や腱、血管を強化し、老化を予防する働きがあります。
またじゃがいもには、可食部だけではなく、皮にも栄養素がたっぷり含まれていますので、皮付きでも作ってみてくださいね。
ぶどうの木にはいろいろな種類のじゃがいもがあります。品種によって味は様々。どうぞおいしくお召し上がりください。
ぶどうの木のじゃがいも
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おいしくお召し上がりください。