間違いない組み合わせ。そして簡単で映える前菜。クリスマスや新年のおもてなし料理にもピッタリです。
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材料(2人分)
- 温州みかん 1～2玉
- ホタテ(刺身用) 5～6個
- EXVオリーブオイル 適量
- 塩 少々
- ホワイトペッパー 少々
- パセリ 少々
作り方
- ホタテはキッチンペーパーで水気をオフし、3枚程度にスライスします。パセリはみじん切りにします。
- みかんは皮を剥き、白い筋を取り、小ぶりなものは輪切りにし、大きめのものは半月に切ります。
- お皿にホタテとみかんを交互に並べます。EXVオリーブオイルを回しかけ、塩、ホワイトペッパー少々で味を調えます。パセリを散らせば出来上がりです。
ポイント
- 今回は温州みかんを使いましたが、オレンジやはっさくなど、お好みの柑橘でお試しください。
- 塩をハーブソルトに変えるのもおすすめです。
