コトコトやさしく煮て、コンポートにします。シロップを煮詰め、炭酸水などで割って飲むのもおすすめです。プルーンの旨みを存分に味わってくださいね。
材料(作りやすい分量)
- プルーン 8個
- グラニュー糖 50g
- 水 100ml
- 赤ワイン 100ml
- レモン汁 1/2個分
作り方
- プルーンは半分に切り、種を取ります。
- 鍋に水、赤ワイン、グラニュー糖を入れて火にかけます。沸いてきたところにプルーンを加え、クッキングシートで落し蓋をして、8分弱火でコトコト煮ます。
強火にすると煮崩れするので注意しましょう！ - 火を止め粗熱が取れたらレモン汁を加えます。
やさしく煮ると煮崩れなく仕上がります。 - 清潔な容器に移し、冷蔵庫で保管します。
ポイント
- ジャムのように糖度が高くないので、冷蔵庫に保管し4～5日以内にお召し上がりください。
- 皮を取り、果肉をクラッシュして、少し煮詰めたシロップと一緒にグラスに入れ、炭酸水で割ると、ネクタージュースのようにとろける食感をお楽しみいただけます。
簡単におしゃれなドリンクが完成です！
