生のプルーンにたっぷりのクランブルを乗せて焼くだけのとっても簡単な絶品スイーツです。熱々はもちろん、冷やして食べるのもおすすめです。
材料(ココット大2個分)
- プルーン 4個
- レーズン 大さじ1
- グラニュー糖 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 無塩バター 20g
- (A)薄力粉 20g
- (A)ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ 20g
- (A)グラニュー糖 15g
- (A)シナモン 少々
作り方
(下準備)
- 無塩バターは1㎝角に切り、冷蔵庫で冷やしておきます。
- プルーンはくし形に切り、レーズンと一緒にボウルに入れます。グラニュー糖とレモン汁を合わせて置いておきます。
- ボウルに(A)を合わせ、冷たいバターを加えて、指ですり合わせ、そぼろ状にします。
- ココットに(1)を入れ、(2)をたっぷりトッピングします。
マリネしたプルーンとレーズンを入れます。 
クランブルをたっぷり乗せます。 - 180℃のオーブンで20～25分焼きます。
- 美味しそうな焼き色がついたら出来上がりです。
ポイント
- プルーン以外でも、柿や桃、イチジク、りんご、ブルーベリーなど季節のフルーツでお試しください。