材料
- 大根 ・・・ 5cmほど
- 青ねぎ ・・・ 2本
- 明太子 ・・・ ひとはら
- 鶏ひき肉 ・・・ 100g
- マヨネーズ ・・・ 大さじ1
- 塩・こしょう ・・・ お好みで
- お酒 ・・・ 大さじ1
作り方
- 大根をきれいに洗って少し厚めに繊維に垂直に丸くきり、濃い目の塩水に漬けて柔らかくしておく。
- ひき肉に軽く塩・こしょうをし明太子をほぐしながら加える。マヨネーズをいれよく混ぜる。
- 大根が柔らかくなったらよく水を切ってを包む。耐熱容器にいれ日本酒を軽く振ってラップをし、電子レンジで3分ほど加熱する。
- お肉に火が通ったら、小口切りにした青ねぎを散らして30秒ほど加熱して出来上がり。