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材料
サツマイモのポタージュ
- さつまいも ・・・ 約300g（中1本）
- バター ・・・ 10g
- 牛乳 ・・・ 300ml
- 水 ・・・ 100ｍｌ
- スープの素 ・・・ 小さじ1/2
- 白味噌 （お好みで） ・・・ 小さじ1
- 塩こしょう 少々
サトイモのポタージュ
- さといも ・・・ 約300g一袋
- 水 ・・・ 400ml
- 白醤油 ・・・ 大さじ2
- 塩こしょう 少々
作り方
- サトイモ・サツマイモともに皮をきれいに洗って泥を落とし、3cmくらいの厚さに輪切りにし、ひたひたの水で軟らかく煮る。（時間がないときは電子レンジでOK）
- 皮をきれいにむいて裏ごしする。時間がないときはミキサーで大丈夫。
- なべに裏ごししたイモを戻して、牛乳（サトイモのときは水）を少しづつ入れて、なめらかなスープにする。サトイモはゆっくり混ぜないとだまになりやすいので注意。
- 焦げないようにゆっくり暖め、調味料で味を調える。器に盛り付けて出来上がり。