千切りのじゃがいもをカリっと焼くだけのシンプルなお料理です。朝食やおつまみにもぴったりです。
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材料
- じゃがいも 300g
- シュレッドチーズ 30g
- パセリ(みじん切り)大さじ1
- 塩 ふたつまみ
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
- じゃがいもは皮をむき、千切りスライサーで千切りにします。
- ボウルに(1)、チーズ、パセリのみじん切り、塩、こしょうを合わせます。
- フライパンを温め、オリーブオイル大さじ1を入れて、(2)を平らに流します。
- 中火でカリっとなるまで8分ほど焼きます。途中何度かフライ返しでぎゅっと抑えるように焼きましょう。
- ひっくり返して裏面も同様に焼きます。いい焼き目がついたところで、オリーブオイル大さじ1を追加し、強火にしてカリっと焼いたらできあがりです。
ポイント
- じゃがいものでんぷん作用を利用した料理です。絶対に水にさらさないでください。
- お好みでチーズの量は加減してください。おつまみでいただく時はチーズ多めがおいしいです！
- レモンをお好みで添えて、キュッと絞ってお召し上がりください。
