3色のビーツを使えば、食卓が華やかになります。ですが、クセの少ないサラダビーツと言えど、食べなれない方には苦手意識を強く持たれるお野菜です。食べやすくなる方法をポイントに記載してありますのでご参考にしてみてください。
このページの目次
材料
- 赤色ビーツ
- 黄色ビーツ
- 渦巻ビーツ
- レタスミックス
- ペッパーロースハム
- お好きなドレッシング
作り方
- ビーツは皮をむき、薄くスライスします。渋みが気になる場合は、10分ほど水にさらします。
- 器に洗って水気をきったレタスミックスを盛り付け、バランスを見ながらビーツとハムを盛り付けます。
- お好きなドレッシングでお召し上がりください。
ポイント
- 赤色と黄色のビーツはスライスして下処理いらずでお召し上がりいただけます。お味を見て必要であればアク抜きしてくださいね。渦巻ビーツは渋みが少し強いので、生で食べる際はアク抜きすることをおすすめします。アク抜きしても食べにくい。と思う場合にはマリネにすると食べやすくなりますよ。
- 今回はペッパーロースハムと合わせましたが、旨味の強いハムやローストビーフと合わせることで、ビーツ独特の風味を和らげ、味のバランスが良くなります。
