オレンジは抗酸化力の高いフルーツです。アーモンドにも抗酸化力が期待できますドレッシングに使うオイルは、栄養価の高いえごま油や亜麻仁油、ビタミンEを多く含むEXVオリーブオイルやグレープシードオイルなどがおすすめです。美容にも健康にも適した一品になります。
材料(２人分)
- ベビーリーフ １袋
- オレンジ １個
- アーモンド ６粒
(ドレッシング)
- お好みのオイル 大さじ２
- 白ワインビネガー 小さじ１
- オレンジの搾り汁 適宜
- 塩 小さじ1/4
- ブラックペッパー 適量
作り方
- ベビーリーフはさっと洗い水気をきります。
アーモンドは粗く刻みます。 - オレンジはカルチェ(袋剥き)し、薄皮は絞ってドレッシングで使います。
- ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。
- 食べる直前にさっと和えて盛り付けます。
ポイント
- ドレッシングは食べる直前に和えてください。
