有機ミックスリーフで作るオレンジサラダ

オレンジは抗酸化力の高いフルーツです。アーモンドにも抗酸化力が期待できますドレッシングに使うオイルは、栄養価の高いえごま油や亜麻仁油、ビタミンEを多く含むEXVオリーブオイルやグレープシードオイルなどがおすすめです。美容にも健康にも適した一品になります。

材料(2人分)

  • ベビーリーフ   1袋
  • オレンジ     1個
  • アーモンド    6粒

(ドレッシング)

  • お好みのオイル   大さじ2
  • 白ワインビネガー 小さじ1
  • オレンジの搾り汁  適宜
  • 塩         小さじ1/4
  • ブラックペッパー  適量

作り方

  1. ベビーリーフはさっと洗い水気をきります。
    アーモンドは粗く刻みます。
  2. オレンジはカルチェ(袋剥き)し、薄皮は絞ってドレッシングで使います。
  3. ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。
  4. 食べる直前にさっと和えて盛り付けます。

ポイント

  • ドレッシングは食べる直前に和えてください。

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