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材料(2人分)
- 新じゃがいも 2こ
- バター 10ｇ
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩
- ブラックペッパー
作り方
- 新じゃがいもは皮のついたままきれいに洗い、芽や汚れた部分は取り除きます。切り込みを入れるのに切り落としてしまわないよう、割り箸をサイドに置きます。3㎜程度に切り込みを入れていきます。
- 5～10分程度、水にさらします。
- ラップにくるみ600Wの電子レンジで5分加熱し、そのまま5分蒸らします。
- スキレットや耐熱容器、もしくはクッキングシートを敷いた天板に並べます。
- オリーブオイルを刷毛で塗り、ちぎったバターを挟むように散らします。
- 塩とブラックペッパーをかけて、200℃のオーブンで15分ほど、いい焼き色がつくまで焼きます。
ポイント
- じゃがいもの芽や、緑になった部分には毒が含まれています。加熱しても毒性は消えないため、しっかり取り除きます。
- 薄く切り込みを入れるとパリッと焼けます。
- オリーブオイルにすりおろしたにんにくを混ぜると旨みUPです。
- ラップを外す際は火傷に注意してください。
