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材料(2人分)
- 新じゃがいも 2こ
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにく 1かけ
- 塩
- ブラックペッパー
- ローズマリー
作り方
- 新じゃがいもは皮のついたままきれいに洗います。芽や汚れた部分は取り、乱切り又はくし切りに切ります。10分程水にさらします。
- ６００Wの電子レンジで3分加熱します。
- フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ弱火にかけます。にんにくの香りが出てきたら、中火にし、じゃがいもを加えてまんべんなく焼きます。
- いい焼き色がついたところで余分なオイルをキッチンペーパーでふき取り、塩とブラックペッパーで味を調え、ちぎったローズマリーを少々混ぜ合わせます。
- 器に盛り付けたら出来上がりです。
ポイント
- じゃがいもの芽や、緑になった部分には毒が含まれています。加熱しても毒性は消えないため、しっかり取り除きます。
- ローズマリーの代わりにオレガノやタイムでもおいしいですよ。
- ベーコンやウインナーを加えるとごはんのおかずにぴったり
- 新じゃがいもでない場合は皮をむいてください。
