材料(２～３人前)
- エルバステラ
- ベビーリーフ
- ミニトマト
- 生ベーコン、生ハムなど
- アーモンド
- EXVオリーブオイル、ビネガー、塩
作り方
- ベビーリーフはさっと洗って水切りをします。エルバステラはさっと洗って、長さ5センチ程度に切ります。ミニトマトはくし形に切ります。
- お皿に(１)をミックスして盛り付け、生ベーコンと、荒く砕いたアーモンドを散らします。
- 食べる直前にEXVオリーブオイルとビネガーを回しかけ、塩少々を振り、軽く和えたら出来上がりです。
ポイント
- ほんのりナッツの風味があるエルバステラに合わせ、アーモンドを散らしましたが、お好みのナッツで構いません。グンッと風味が増すので、ぜひナッツを散らしてください。
- オイルはオリーブオイル以外に、こめ油、なたね油、亜麻仁油などお好きなもので構いません。ビネガーも白ワインビネガー、リンゴ酢、バルサミコ酢などお好きな組み合わせを見つけてください。
- こういったシンプルなサラダは、おいしいお塩を使うととっても美味しく仕上がります。
