春菊のナムル

春菊のナムル

香りのいい春菊はごま油と相性がぴったり。しらす干しからのうまみと塩気がよくあいます。

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材料

  • 春菊 1把
  • しらす干し 大さじ2

調味料

  • ごま油 小さじ1
  • 醤油・みりん 各大さじ1
  • 塩 お好みで

作り方

  1. 春菊は根っこを切り落とし、沸騰したお湯でゆでて冷水にさらして水気を切り、4cmくらいに切る。
  2. ボールに春菊をいれ、ごま油を入れて良く混ぜる。それからお醤油・みりんを加え最後にシラスを加えて合える。