玉ねぎのみそチーズ焼き

材料

• 玉ねぎ ・・・ 1個
• バター ・・・ 大さじ２（お好みでサラダ油でもOK)
• お好みのみそ ・・・ 大さじ4から5（塩加減で量を加減してください）
• 日本酒 ・・・ 大さじ１
• だし汁 または 水 ・・・ 大さじ２
• 豆板醤 ・・・ 大さじ１（お好みで）
• ピザ用チーズ ・・・ 大さじ４

作り方

1. 玉ねぎは輪切りで4等分する
2. みそ・日本酒・だし汁・豆板醤を混ぜておく。
3. フライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れ、ふたをして火を弱め柔らかくなったらひっくり返す。再びふたをして両面を柔らかく色よく焼き上げる。
4. 柔らかくなったら両面にみそを塗って焼き、みその味をなじませる。
5. それぞれの玉ねぎの上にチーズを乗せ、ふたをして少し加熱する。
6. チーズが溶けたら出来上がり。器に盛りあつあつをいただく。