材料
- 豆腐 ・・・ 1/2丁（お好みによりますが、絹のほうがあうと思います）
- きゅうり ・・・ 1/2本
- 玉ねぎ ・・・ 1/4個
- バターピーナッツ ・・・ 6粒ほど
- 塩 ・・・ 大さじ1
- ごま油 ・・・ 大さじ2
- コチュジャン ・・・ 小さじ2（お好みで加減してください）
- お好みの薬味 ・・・ みょうが・しそなど
作り方
- きゅうりは薄い斜め切りにして、軽く塩を振りしんなりさせておく。
- 玉ねぎは歯ごたえが残るくらいの厚さに切り、水に放っておく。
- お豆腐を一口大に切り、各面に軽く塩をすり込んでおく。出たお水は捨てる。
- バターピーナッツは粗めに刻む。
- きゅうりと玉ねぎの水気をよく切りお豆腐の上に乗せる。ごま油をたっぷりかけ、刻んだピーナッツとお好みの薬味を乗せて出来上がり。コチュジャンを添えて崩しながら召し上がってください。