納豆のり巻き

納豆のり巻き

いつもの納豆に夏野菜をトッピング。手巻き寿司みたいにのりで巻いて召し上がれ♪

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材料

  • 納豆 ・・・ 1パック
  • きゅうり ・・・ 1/2本
  • なす ・・・ 1/2本
  • 長いも 太めのもの輪切り ・・・ 2cm
  • 小エビ ・・・ 4匹
  • 酒 ・・・ 大さじ1
  • 卵黄 ・・・ 1個
  • のり(おにぎり用の大きいもの)・・・ 適量
  • 醤油、めんつゆ、納豆付属のだし、ごま ・・・ 適量

作り方

  1. きゅうり、なす、長いもは1cm角のサイコロ状に切る。なすは多めの油で炒める。
  2. 小鍋に少量の湯を沸かし、酒を入れ、小エビを茹でる。茹で上がった小エビは1cm角に切る。
  3. 器に納豆、(1)の野菜、(2)の小エビを盛り、上に卵黄を乗せる。ごまをふって納豆付属のだし、めんつゆ、醤油等で味を調え、お好みで和からしを添える。
  4. 各自のりで巻いて召し上がれ。