材料
- インゲン ・・・ 1袋
- にんじん ・・・ 1本
- 合いびき肉 ・・・ 200g
- ショウガ ・・・ 1かけ
- 青ねぎ ・・・ 2本
- 赤味噌 ・・・ 大さじ1
- 塩・こしょう ・・・ 少々
- 片栗粉 ・・・ 大さじ1（大さじ2のお水で溶いておく）
作り方
- ショウガはみじん切り、青ねぎは小口きり、インゲンとにんじんは柔らかくゆでておく（電子レンジで加熱してもOK)
- フライパンを熱し、ひき肉をいためる。火が通って脂が出てきたらショウガを加えさらにいためる。赤味噌をいれ、大さじ2杯のお水を入れてお肉によくなじませる。
- インゲンとにんじんを入れてお肉に絡ませる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、塩コショウで味を調え、仕上げにごま油を加える。