そば粉のガレット ブロッコリーとカッテージチーズで

そば粉のガレット ブロッコリーとカッテージチーズで

外はかりっと中はもっちりのそば粉のガレット。ビタミンCたっぷりのブロッコリーと低カロリー高たんぱくのカッテージチーズを包みました。卵を落としてもおいしくいただけます。

材料

ガレットの皮(6枚分)

  • そば粉 ・・・ 150g
  • 塩  ・・・ 小さじ1/4
  • 水 ・・・  250ml
  • 卵  ・・ 1コ

  • ベーコン ・・・ 3
  • ブロッコリー ・・・ 1
  • カッテージチーズ ・・・ 大さじ3

作り方

  1. 皮の準備をする。ボウルにそば粉、塩を入れ、水半量を少しずつ加えて混ぜる。粉っぽさがなくなったら残りの水と卵を加えてよく混ぜる。ラップをして1時間休ませる。
  2. 具の準備をする。スティックブロッコリーを固めにゆで、ベーコンは細切りに。
  3. フライパンを熱してサラダ油少々をひき、1を玉じゃくし1杯分弱流し入れて、フライパンを手早く回しながら薄く広げ、強火でフライパンを火から遠ざけながら周りからゆっくり焼く。
  4. 表面が乾き始めたら火を弱めてフライパンをコンロにおろし、ブロッコリーとチーズを中央にのせる。具を包むように四方の皮を内側に折り込みフライパンにふたをして、チーズが溶けるまで弱火で加熱する。