ポーチドエッグ・ベーコン・チーズが入ったボリュームたっぷりのとってもおいしいサラダです。朝これを食べて出かければ、きっと一日元気いっぱいで過ごせます。前日に材料を用意し、朝混ぜるだけにしておけば短い時間で出来上がります。材料が多いので大変に見えますが、晩ご飯の後片付けをしながら準備できます。
材料
- ロメインレタス ・・・ 4枚
- トマト ・・・ 1/2個
- 新じゃが芋 ・・・ 1個
- ベーコン ・・・ 1枚
- 卵 ・・・ 2個
- クルトン用のパン（市販のクルトンでも可）
- スモークチーズ ・・・ ひとかけら
- 粉チーズ ・・・ 適量
- お好みの味のドレッシング
作り方
- ロメインレタスは食べやすい大きさに切る。トマトはクルトンに合わせた大きさに切る。ジャガイモは小さく角切りにしてゆでて塩コショウしておく。スモークチーズも大きさをそろえて切っておく。
- ポーチドエッグを作る。酢を少し入れたお湯を沸かし、卵を静かに割りいれ黄身を包み込むようにフォークで白身をまとめる。3分ほどゆで、半熟になったら、ペーパータオルにのせ、水気を切る。
- クルトンを作る。食パンまたはフランスパンを8ミリ角に切る。オーブン（予熱あり140℃）で約15分焼く。油で揚げたりフライパンで作ったりするよりカロリーが低く失敗が少ないのでこの方法がお勧めです。
- お皿にロメインレタスを盛り、ポーチドエッグ・チーズ・トマト・ジャガイモなどをきれいに盛り付ける。
- ベーコンを一口大に切り、弱火でじっくり炒めて脂を出す。野菜の上に脂ごとのせ（カロリーが気になる方は脂は捨ててくださいね）粉チーズとお好みのドレッシングをかけていただきます。
