材料
- レンコン ・・・ 150g
- 片栗粉 ・・・ 小さじ1
- 白玉粉 ・・・ 大さじ3
- すりゴマ（黒） ・・・ 大さじ3
- 上白糖 ・・・ 大さじ2（お好みで加減してくださいね）
- 塩 ・・・ 少々
作り方
- レンコンは泥をきれいに落とし、丁寧に皮をむく。なめらかにすりおろす。
- レンコンに片栗粉と白玉粉を加え、なめらかになるまで混ぜる。
- 耐熱容器に移し、電子レンジで30秒ほど加熱したら取り出してよく混ぜる。
- 再び電子レンジで30秒加熱。取り出して混ぜる。これを3回ほど繰り返す。
- 均一に熱がとおりなめらかになったらすりこ木でよく混ぜる。手で触れるくらいの温度に下がったらかたちよくまとめ、ゴマをまぶして出来上がり。