白菜とエビ・タコのマリネ

材料

• 白菜 ・・・ 1/8個
• 茹でタコ ・・・ 150g
• むきエビ・・・　150g
• 塩 ・・・ 小さじ1/2
• 白ワインビネガー ・・・ 大さじ2
• オリーブオイル ・・・ 大さじ1
• 粗挽き黒こしょう ・・・ 少々

作り方

1. 白菜は繊維に沿って5㎝長さの細切りにする。
2. ①に塩を加えてしんなりするまで揉み、そのまま5分置いて出てきた水分をぎゅっと絞る。
3. 薄切りにしたタコ・エビと②をボウルに入れ、白ワインビネガーで和え、オリーブオイルを加えさっと混ぜ、仕上げにこしょうをふる。