塩揉み白菜と春菊のナムル オレンジ添え

材料

• 白菜 ・・・ 1/8個
• 春菊 ・・・ 1/2束
• 塩 ・・・ 小さじ1/2
• ナンプラー ・・・ 小さじ2
• 酢 ・・・ 大さじ1
• ごま油 ・・・ 大さじ1
• オレンジ・・・1/3個

作り方

1. 白菜は繊維を断ち切るように7、8㎜幅に切り、塩を加えてしんなりするまで揉み、そのまま5分置いて出てきた水分をぎゅっと絞る。
2. ①をナンプラー、酢、ごま油で和え、ざく切りにした春菊とオレンジを加えて和える。