![万願寺トウガラシとなすのたいたん](https://docs.budounoki.info/wp-content/uploads/2019/04/12103.jpg)
材料(4人分)
- なす 2本
- 万願寺とうがらし(ピーマンでもOK)4本
- 豚もも肉 100g
- しょうが・ミョウガなどお好みの薬味
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 煮干10個くらい
作り方
- ナスのへたをとり、たて半分に切り皮目に食べやすいように格子状に切込みを入れる。
- 万願寺とうがらしはへたと種を取る。
- 大き目の平たいなべに油を入れて唐辛子をいれ香りと辛味を移す。なすと万願寺とうがらしを入れて軽く炒める。
- ひたひたの水とお肉、調味料を入れてやわらかくなるまで煮込む。
- 器に盛り、お好みの薬味を添える。