材料
- 太ねぎ ・・・ 300g(手に入らない場合は長ねぎ)
- ぎんなん ・・・ 10粒ほど
- 日本酒 ・・・ 200ml
- クリームチーズ ・・・ 50g
- 生クリーム ・・・ 100ml
- 牛乳 ・・・ 100ml
- 塩・こしょう
作り方
- 長ねぎをきれいに洗い、長さをそろえて切る。
- 底の広い鍋にネギを一列に重ならないように並べる。その上から日本酒を注ぎ、ゆっくり柔らかくなるまで煮る。(200mlのお酒でネギが全部かぶらない場合はお酒を足して下さいね。)
- ネギがすっかり柔らかくなったら火を止めて、耐熱容器にネギとぎんなんを並べる。
- 軽く塩こしょうし、生クリームと牛乳を混ぜたものを上からかける。チーズを上に乗せてオーブンに入れる。
- ネギには火が通っているので、強火で焦げ目がついて生クリームがぐつぐつしてきたら出来上がりです。余熱した250度のオーブンで10分前後。焦げないように気をつけて下さいね。
コツ・ポイント
- 料理用のお酒にはお塩が入っています。柔らかくなったネギの味を見て塩・こしょうを足して下さいね。