日中暖かくても夜になると冷え込む「花冷え」のときはグラタンがうれしい夜です。長ネギをたっぷり入れた甘いグラタンです。マカロニも別茹でせず、ホワイトソースも一緒に作ってしまうお手軽グラタンです。
材料
- 長ネギ ・・・ 1袋
- 鶏ささみ ・・・ 200g
- マカロニ（クイックタイプのもの）・・・ 50g
- 小麦粉 ・・・ 大さじ3
- 固形スープのもと ・・・ 2個
- 牛乳 ・・・ 400ml
- 水 ・・・ 100ml
- 卵黄 ・・・ 2個
作り方
- 長ネギは外側の皮を丁寧に取り5cmくらいの長さに切る。
- ささみは筋をとり一口大に切る。
- 鍋にサラダ油を入れ、長ネギとささみを焦がさないように炒める。
- 長ネギがしんなりしてきたら、火を止めて小麦粉をいれだまにならないようによく混ぜ、マカロニをいれ、水・牛乳の順に入れよく混ぜる。
- だまの無いように混ざったら火にかけ、マカロニが少しやわらかくなるまで煮る。
- 耐熱容器に移しオーブントースターで15分ほど加熱する。
コツ・ポイント
- お好みで卵黄を入れると味にこくが出ます。
