ごぼう入りかた焼きそば

ごぼう入りかた焼きそば

からっと焼き上げたごぼう入りの麺に、野菜たっぷりの餡をかけて焼きあげます。ごぼうの風味でおいしさがアップ、カロリーも控えめです。お好みで酢をかけて召し上がって下さい。

このページの目次

材料

  • 中華めん ・・・ 3玉
  • ごぼう ・・・ 太めのもの1本
  • 小麦粉 ・・・ 大さじ2(全粒粉が手に入れば全粒粉で、なければ普通の小麦粉でOK)
  • カイワレ大根 ・・・ 1パック

野菜あん

  • 長ねぎ ・・・ 2本
  • ピーマン ・・・ 2個
  • しょうが(あれば新ショウガ)・・・ 大きめのもの1かけ
  • 鶏ガラスープの素
  • 白コショウ
  • ごま油

作り方

  1. ごぼうを細めの千切りにして水にさらしてあくを抜き、水気を軽く切って小麦粉をまぶす。中華めんを電子レンジで温めて、ごぼうとよく混ぜる。
  2. フライパンに4等分した麺を入れて、油を多めにひき、ギュッと押しつけながら焼く。
  3. 野菜あんを作る長ねぎは大きめのそぎ切り、ピーマン・しょうがも大きさをそろえて千切りにする。一部のしょうがを皮をむいて細めの千切りにし、飾りようにとっておく。
  4. 鍋に水2カップを入れ、ネギとしょうがを入れて火にかける。スープの素を入れて味を調え、ごま油と白コショウを加える。
  5. 火を止めてからピーマンを入れる。最初からピーマンを入れると色が悪くなるのでここで入れて下さいね。
  6. お皿に麺を盛り、カイワレ大根と野菜あんを盛りつける。しょうがをのせて出来上がり。お好みで酢をかけて召し上がって下さい。