材料
- ココナッツミルク ・・・ 200ml
- 豆乳 ・・・ 200ml
- 豆乳グルト ・・・ 50ml（手に入らない場合はヨーグルトで代用）
- ゆであずき ・・・ 100g
- 白玉粉 ・・・ 30g
- 小松菜粉末 ・・・ 小さじ1
- ゆでかぼちゃ ・・・ 1切れ
作り方
- 白玉粉を3等分して、ひとつには小松菜粉末を混ぜ同量の水でこね小さく丸める。残りも同量の水でこねて2等分し、半分はそのまままとめ、もう半分はゆでたかぼちゃを混ぜ、一口大にまとめる。
- 鍋にたっぷりの水を沸かし白玉を茹でる。浮き上がってきたら鍋から取り出し水気を切る。
- ココナッツミルク、豆乳、豆乳グルトを鍋に入れよく混ぜ弱火であたためる。ゆであずきを味を見ながら入れ好みの甘みに仕上げる。
- 器に盛る。
コツ・ポイント
- 白玉団子は冷凍保存できます。作り置きしておくと便利です。