材料（2人分）
- アサリ ・・・ 2つかみ程（300g前後）
- ミニトマト ・・・ 4～6個
- チンゲン菜 ・・・ 1/2株
- キャベツ ・・・ 2枚
- かぶ ・・・ 1/2個
- エリンギ ・・・ 中1本
- あれば レモン ・・・ 1/4
- にんにく ・・・ 1片
- タカノツメ ・・・ 1/2本
- オリーブオイル ・・・ 大さじ1
- 白ワイン（なければ酒） ・・・ 大さじ2～3
- 固形ブイヨン ・・・ 1個
- 塩・黒胡椒 ・・・ 適量
作り方
- アサリは塩水につけ、よく砂を吐かせる。殻同士をこすり合わせて流水でよく洗う。
- ミニトマトは半分に、チンゲン菜とキャベツ、かぶ、エリンギは一口大に切る。（レモンはくし型に切る。）にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、タカノツメの小口切りを入れ、弱火にかける。香りがたってきたらかぶを入れる。少量の水と固形ブイヨンを入れ、ブイヨンを溶かす。
- アルミホイルにキャベツ、チンゲン菜を敷き、上にアサリ、エリンギを乗せる。(3)のかぶと煮汁を加え、上にミニトマトを飾って白ワイン（又は酒）をふりかけて全体を包む。
- フライパンに(4)のホイル包みを並べ、お湯を1cmくらいかかるようにひたひたに入れる。
蓋をして中火にかけ、中のアサリが開くまで蒸す。 - お好みで塩、黒胡椒で味を調え、レモンを飾る。
