レタスの鶏しゅうまい

レタスの鶏しゅうまい

レタスと鶏ひき肉でヘルシーに。ごぼうの香りが引き立ちます。

材料(2人分)

  • レタス ・・・ 外側の大きい葉3枚
  • 鶏ひき肉 ・・・ 100g
  • ごぼう ・・・ 1/3本
  • 人参 ・・・ 中1/3本

調味料

  • しょうゆ ・・・ 大さじ1
  • オイスターソース ・・・ 小さじ1
  • 塩、こしょう ・・・ 適量
  • 片栗粉 ・・・ 大さじ1

作り方

  1. レタスは芯を取り、軽く塩茹でする。しゅうまいの皮に見立て、手のひらサイズに切る。
  2. 人参とごぼうはみじん切りにし、ざるに入れて軽く火を通す。
  3. ボウルに鶏ひき肉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。(2)と調味料を加え、よく混ぜる。
  4. (1)のレタスで(3)のあんを包む(包みにくい場合は水菜や三つ葉などの茎で軽く縛るとほどけにくい)。
  5. 蒸し器で20分程蒸す。あんに火がとおればできあがり。
  6. お好みでポン酢やからし醤油をつけていただく(更にごま油で軽く焼いてもおいしい)。