切干大根のイタリアン

材料

• 切干大根 ・・・ 50ｇ
• 桜えび ・・・ 10ｇ
• ちりめんじゃこ ・・・ 20ｇ

ドレッシング

• オリーブオイル
• 塩
• 粗挽きコショウ　各適量

作り方

1. 切干大根は軽く洗って15分ほど水につける。
2. 切干大根を適当な大きさに切り、水気を絞る。
3. オリーブオイルと塩をお好みの分量で混ぜ、ドレッシングを作る。ちりめんじゃこも桜えびにも塩分が含まれているのでお塩は控えめに。
4. 切干大根とドレッシングをあわせ、桜えびとちりめんじゃこを混ぜ、きれいに盛り付ける。