材料
- 玉ねぎ ・・・ 2個
- むきえび（小） ・・・ 50g
- アボカド ・・・ 1/2個
- マヨネーズ ・・・ 30ml
- 豆乳 ・・・ 30ml
- 塩・こしょう ・・・ 適宜
- パプリカ ・・・ 適宜
作り方
- 新たまねぎのヘタとお尻を切って皮を厚く剥きます。上のほうの薄い皮があるときれいに出来上がりません。もったいないけどきれいにむきます。
- たまねぎを切り離さないように気をつけながらくし型に切れ目を入れ、上からお塩を振ります。
- 耐熱容器に入れてレンジで加熱します。たまねぎの大きさにもよりますが大体4分くらい。出来上がりを見て加減してください。
- むきえびは食べやすい大きさに切り、軽くレモン汁をかけておく。アボガドはえびに合わせた大きさに切り、塩コショウしてマヨネーズと豆乳であえておく。
- たまねぎの荒熱が取れたら、たまねぎの切れ目にを彩りよく入れ仕上げにパプリカを振る。