有機さつまいものヘルシーアイス

あま～い焼き芋と、濃厚なギリシャヨーグルトを合わせたヘルシーなアイスクリームのレシピです。お好みでメープルシロップをかけてお召し上がりください。

材料(2～3人分)

• さつまいも　250g
• ギリシャヨーグルト　200g
• メープルシロップ　適量
• ミックスナッツ　適宜

作り方

1. さつまいもは洗ってアルミホイルに包み、180度のオーブンで30分～柔らかくなるまで焼いて、焼き芋にします。
2. 冷めたら飾り用に2～3切れ半月切りにし、残りは皮をむいて、冷凍可能な保存袋に入れて揉み潰します。
3. (2)にギリシャヨーグルトを混ぜ合わせ、冷凍します。
4. 固まったら、器に盛り付け、砕いたミックスナッツを散らし、メープルシロップをかけていただきます。

ポイント

• ギリシャヨーグルトの代わりに水切りヨーグルトでも代用できます。

使用した食材はこちらをご参考ください

[有機栽培](無農薬）紅はるか (400g)の通販・販売　有機野菜の宅配・通販ぶどうの木

https://www.budounoki.info/item/50226.html

紅はるかは甘くておいしい蜜芋タイプのさつま芋。糖度は30度を超えることもあり焼いただけでおいしいスィーツになります。しっとりほくほくした食感はねっとりした安納芋とは対照的、食べ比べも楽しいですよ。400gは焼き芋にすると4人分くらい。ご家族1回分のおやつにちょうどの量です。有機栽培だから皮まで安心してお召し上がりいただけます。