御幸梅のコンポートを使ったアレンジレシピです。コンポートのレシピはこちらでご紹介しています。
材料(120mlのカップ4個分)
- 御幸梅コンポート 8粒
- コンポートシロップ 150ml
- 水 250ml
- ★粉ゼラチン 8g
- ★水 大さじ2
- レモン汁 小さじ1
作り方
- ★水に★粉ゼラチンを振り入れてふやかします。
- 水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、(1)を加え、よく溶かします。
- (2)にコンポートシロップとレモン汁を合わせます。
- カップに御幸梅を入れ、(3)を流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
ポイント
- コンポートの煮る時間などにより、甘さが足りないことがあります。(3)の工程の際に味見をして下さい。甘さが足りなければ、お砂糖で調整してください。
- 《 梅の実を浮かせたい場合 》液を1/3ほど流し、氷水をはったバットなどに入れ冷やし固めてから、梅の実を入れ、残りの液を流してください。
