里芋とえびの和え物

材料

• 里芋 400g
• えび 60g
• 乾燥ワカメ ひとつまみ

調味料

• 白だし 大さじ２
• 塩・コショウ　適量

作り方

1. 里芋は皮をむいて柔らかくゆでる。
2. えびは酒少々を加えたお湯で色よくゆで、ざるにあげておく。
3. 乾燥ワカメはお湯で色よく戻す。
4. 里芋を暖かいうちにつぶして、調味料を混ぜる。
5. 里芋のあら熱が取れたらわかめとえびを混ぜ、彩りよく漏りあわせる。