手軽にぬか漬け　麹屋甚平浅漬けの素

材料

• 麹屋甚平浅漬けの素

お好みの野菜　各種適量。１種類でも複数混ぜてもおいしくできます。

• 大根
• にんじん
• 紫玉ねぎ
• キャベツ
• きゅうり
• パプリカ

作り方

1. 野菜をきれいに洗い、適当な大きさに切る。
2. 野菜を入れて袋または密封できる容器に入れ、浅漬けの素を入れます。
3. 袋の場合は、空気を抜いて封をして軽く揉みます。容器の場合は混ぜたり手でもんだりして野菜と浅漬けの素をなじませ、しばらく放置。浅漬けは15分から20分、2時間以上置くと本格的なぬか漬けに近い味になります。
4. お皿にもって出来上がり。

ポイント

• いろいろな種類の野菜を混ぜる場合、キュウリやナスのように漬かりやすい野菜は大きめ、大根などは小さめに切るとおいしくできます。。
• レモンやしょうがなどの香辛料を入れると風味が増します。
• 夏場は冷蔵庫で冷やすと一層おいしくなります。

使用した食材

麹屋甚平　浅漬の素500mlの販売・通販 - 有機野菜の宅配　ぶどうの木

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私のイチオシポイント

ぬか漬けはおいしくて大好き。でも以外と手間がかかります。使わないときも手入れしなくちゃいけない、夏は冷蔵庫で場所を取ります。この「麹屋甚平浅漬けの素」は手軽にぬか漬けができる便利な調味料。原材料はシンプルに、米ぬか麹（米（国産））、米糀（米（国産））、食塩、酵母菌、乳酸菌。これだけ。浅漬けより時間をかけて漬けたほうがおいいしいと思います。ぜひお召し上がりくださいね。