材料
- 長いも ・・・ 100ｇくらい
- 明太子 ・・・ 大き目のもの ひとはら
- マヨネーズ ・・・ 大さじ2
- 牛乳 ・・・ 大さじ2
- しょうゆ ・・・ 小さじ１（明太子の塩加減を見て加減してください）
- 刻みのり ・・・ お好みで
作り方
- 長いもの皮を丁寧にむき、5mm幅に切る。
- 明太子の薄皮をとり、中身を陽気に移す。マヨネーズと牛乳を加え、味を見ながらしょうゆを加える。
- 長芋を入れて混ぜる。混ぜすぎると粘りが出てきてとろろのようになるので、軽く混ぜたほうが口当たりがいいです。
- お皿に移し、刻みのりを盛り付けて出来上がり。